home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec755.zip / REC830 < prev    next >
Text File  |  1993-01-18  |  2KB  |  51 lines
  1. Digest: #132
  2. Date: 28 May 91 17:16:26 EST
  3. From: 91babik@gw.wmich.edu (Lisamarie Babik, Western Michigan University)
  4. Subject: MEAT: Pasties
  5.  
  6.  
  7. Here goes my second posting on this newsgroup...this is a family recipe
  8. for Pasties.  Although very time consuming, they are *very* good...
  9.  
  10.  
  11. Pasties (makes approximately 20)
  12. =================================
  13. Crust:    10 cups flour
  14.       3 3/4 cups shortening
  15.       1 1/4 cups water
  16.       5 teaspoons salt
  17. Filling:  1 1/2 pounds pork steak  (chopped)
  18.       3 pounds chuck steak (chopped)
  19.       16 potatoes (chopped)
  20.       4 - 5 carrots (chopped)
  21.       2 onions (chopped)
  22.       1 rutabaga (grated)
  23.       small amount suet (grated)
  24.  
  25. Mix all the dough stuff together and divide it into approximately 20
  26. portions.  Roll out each small ball of dough, fill with the filling
  27. mixture, put a dot of butter on top the mixture, and then fold it up by
  28. rolling the edge and seal it by pressing down the rolled edge.
  29.  
  30. Bake at 375F degrees for one hour.
  31.  
  32. They can be served hot plain, or hot with gravy, or cold like a
  33. sandwich.  They also freeze quite nicely.
  34.  
  35. NOTES:  The last time I made these I was only about 12 years old (I was
  36. quite the industrious child) so I had to ask my mom about some stuff.
  37. First of all, all the vegetables are chopped/grated raw...they will
  38. cook inside the pastie.  Secondly, my mom said that instead of chopping
  39. the meats, it is possible to grind them on a *very* coarse setting.  If
  40. you grind it too much, your pastie won't have the right sort of feel to
  41. it.  We used the coarsest setting on an old hand grinder (I'm sure a
  42. food processor would work just spiffy).  Thirdly, all the stuff for the
  43. filling gets mixed together before you fill the pastie.  Use a *large*
  44. bowl because it makes a lot.
  45.  
  46. Good Luck!
  47.  
  48. Lisamarie Babik     
  49. 91babik@gw.wmich.edu
  50.  
  51.